T子です。
昨日はヨメと一緒に西塚町にあるＳＡＬＡで
ナチュラルフードコーディネーター 縣博子さんの
美味しくてカラダに優しい料理教室
へ行ってきました。
できる限りオーガニック野菜・調味料・地場産のものを使用するという
お料理メニューは
・大豆タンパク唐揚げの油淋鶏ソース風
・切り干し大根とひじきのにんにく炒め
・季節の蒸し野菜（野菜本来の味を味わっていただきます）
・押し麦入りのゴマじゃこご飯
・きゅうりと豆腐のお味噌汁
・甘味 黒米あんとバナナのココナッツ風味
私は大豆タンパクって知らなかったのですが、
大豆の脂肪分を取り除いた純植物性食品だそうです。
お水で戻して使います。
この状態ではブニュブニュでとても美味しそうではない・・・
でもこれに下味をつけ片栗粉をまぶして揚げると・・・
鶏のから揚げソックリに！！
これがとっても美味しいのです。
出来あがりはこんな感じに。
素材を生かして美味しく食べるという縣先生のお料理の仕方は
とても魅力的で参考にしたいです。
今後はお料理教室も充電期間に入られるということですが
そのうちカフェでも開こうかと考え中とのこと。
OPENしたら絶対行かなくちゃ！！
熱心に先生の話に耳を傾けている生徒さんがいるなぁ～と思ったら
「おいしいのが好き」のmoca*さんでした
私たちのテーブルはなんだかおしゃべりに夢中な人が集まってしまって・・・